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Restaurante Parigi, São Paulo

  • Publicado sábado, 6 de fevereiro de 2010

“O Parigi nasceu, devo confessar, de uma inquietação que sempre me levou a duas perguntas básicas: por que todos os restaurantes franceses da cidade servem massas e risottos e são considerados franceses? A cozinha francesa é, sem dúvida, uma das melhores do mundo, fora o fato de o francês ser o povo mais talentoso para fazer restaurantes que conheço…”. É com essas palavras que começamos a entender a história do restaurante Parigi de Rogério Fasano.

O Restaurante Parigi, em São Paulo, conta com projeto de Sig Bergamin – pé direito alto e iluminação adequada, bem ao estilo dos antigos bistrôs franceses. Recebe diariamente um público refinado e elegante, formado por executivos importantes para o almoço e a alta sociedade no jantar.

A característica principal desta casa do grupo Fasano, é o cardápio franco-italiano, regido com maestria pelo consagrado chef francês Eric Berland, que executa os clássicos de sua terra natal. São dele as incomparáveis receitas de Coq Au Vin (frango ao vinho) e Canard à la Presse (pato prensado, com conhaque, vinho tinto e especiarias) presentes no cardápio.

Quem ainda tiver fôlego, pode experimentar sobremesas clássicas como tiramisú ou mil-folhas. Vale ressaltar que o esmero no preparo, seja qual for a nacionalidade do prato, fez com que o Parigi se destacasse no cenário paulista, sendo premiado por diversas vezes pela mídia especializada.

A carta de vinhos e o atendimento impecável, principalmente do dedicado maitre Ático – uma verdadeira celebridade no alto de seus 82 anos – estão entre os melhores do país.

Clássico, elegante, cheio de personalidade e com um toque de bom humor – porque sem humor, a vida é chata como confessa Rogério Fasano – vale a pena ir ao restaurante e ler o livro Parigi, ambos com receitas maravilhosas sobre a “classica cucina francese”.

Endereço: Rua Amauri, 275, Itaim Bibi – São Paulo

Telefone: +55 (11) 3167-1575

Horário de Funcionamento:
- Segunda a quinta, das 12 às 15:00h e das 19 à 01:00h
- Sexta, das 12 às 16:00h e das 19 à 01:00h
- Sábado, das 19 às 04:00h
- Domingo, das 12 às 02:00h

Estacionamento com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Para maiores informações, visite o site: www.fasano.com.br

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O vídeo abaixo mostra o chef Salvatore Loi em ação, preparando uma deliciosa receita