Restaurante Fasano, São Paulo
- Publicado Quarta, 25 de Novembro de 2009
Desde 1982, o Fasano cultiva uma gastronomia em que o clássico ganha sempre o tempero da imaginação. O restaurante mais premiado de São Paulo é um marco referencial de qualidade, um divisor de águas na gastronomia da cidade.
Localizado no piso térreo do Hotel Fasano, o restaurante tem o compromisso de harmonizar as novidades do paladar com os fundamentos da melhor tradição. É de Rogério Fasano a responsabilidade de manter a inconfundível personalidade da casa e buscar a excelência no padrão de sua cozinha, inspirada nos sabores de várias regiões da Itália, em incursões por cardápios clássicos da cozinha regional italiana.
“A Itália é, quando se fala em gastronomia, uma colcha de retalhos”, diz Rogério. “Não existe uma só cozinha italiana, há várias. Daí o encanto de se pesquisar cardápios novos e experimentar pratos que chegam a ter mais de duzentos anos de história, e que o Chef Salvatore Loi executa com seu toque delicado e contemporâneo”. Estão em cartaz os cinco menus (compostos por um aperitivo e quatro pratos): Capri, Piemonte, Sicília, Al Mare e Umbria.
O projeto do arquiteto Isay Weinfield é definido como “uma elegância atual, mas sem perder as referências”. O ambiente está a serviço, antes de tudo, do desfrute da mesa. À inegável beleza do cenário junta-se a confiança de Rogério na sua equipe premiada.
Na adega, administrada com requintada ciência pelo renomado sommelier Manoel Beato, estão os mais preciosos Châteaux, Barolos e Brunellos, garimpados pessoalmente por Rogério Fasano em viagens às regiões de Piemonte e Toscana. O restaurante dispõe de 80 lugares e de uma sala privativa que acomoda até 26 pessoas. Possui bar próprio assim como música ao vivo todas as noites.
Endereço: Rua Vittorio Fasano, 88, Jardins – São Paulo
Telefone: +55 (11) 3062-4000
Capacidade:80 lugares
Horário de Funcionamento:de Segunda a Sábado, das 19:30 às 01:00h
Estacionamento com manobrista
Aceita todos os cartões de crédito
Para maiores informações, visite o site: www.fasano.com.br
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