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Makoto Restaurant Bal Harbour, Miami

  • Publicado quinta-feira, 23 de abril de 2015

Com mais de vinte anos de experiência na gastronomia japonesa, o chef Makoto Okuwa desenvolveu sua própria cozinha autoral, agregando uma inspiração sensorial aos tradicionais edomae-sushis servidos no Makoto Restaurant Bal Harbour, em Miami.

Nascido em Nagoya, no Japão, o chef Makoto começou a estudar gastronomia aos 15 anos, como aprendiz do chef Kumazaki. Entre um e outro importante restaurante de culinária japonesa, Makoto passou dez anos no Japão antes de se mudar para os Estados Unidos, onde pode agregar ao currículo os cardápios diferenciados dos restaurantes Morimoto de Nova York e da Filadélfia.

Em 2007, o chef abriu seu primeiro restaurante, o Sashi Sushi & Sake Lounge, em Manhattan Beach na Califórnia. E em 2011, Makoto trouxe seu know-how para a costa leste americana ao abrir o Makoto Restaurant em um dos endereços mais badalados de North Miami – o shopping Bal Harbour.

Para fascinar e atender aos diferentes paladares de seus sofisticados clientes, o chef Makoto fez questão de investir em um cardápio contemporâneo, que oferece desde os clássicos sushis e sashimis, até os deliciosos pratos quentes japoneses, com destaque para as robatas – cortes de carnes e peixes grelhados sobre grelha e carvão, normalmente preparados em frente aos clientes com um espetacular apelo visual. Os pratos são acompanhados de drinks preparados artesanalmente pelo chef, além de uma carta de sakês premium.

Para proporcionar diferentes experiências a seus frequentadores, o chef Makoto oferece três ambientes em seu restaurante. O charmoso Sushi Bar é ideal para quem deseja uma refeição mais rápida e descontraída. O balcão permite acompanhar os movimentos precisos do chef no corte de peixes frescos e na montagem dos bentôs.

O elegante salão principal foi decorado pelo escritório francês de arquitetura Gilles & Boissier, e conta com papéis de parede dourados, tábuas largas de madeira revestindo o piso e iluminação discreta, que dão um ar aconchegante e agradável ao ambiente, especialmente no jantar.

Além destes, dois pátios externos, decorados por folhagens e sofás em tons claros oferecem refeições ao ar livre, uma excelente opção para as noites estreladas de Miami.

O Makoto Restaurant Bal Harbour pode acomodar até 200 pessoas entre seus ambientes, mas é recomendado fazer reservas antecipadamente, de forma a garantir seu lugar em um dos restaurantes mais badalados de North Miami.

Endereço: 9700 Collins Avenue, Bal Harbour – Miami

Telefone: +1 (305) 864-8600

Horário de funcionamento:

- Domingo a quinta, das 11:30 às 22:00h

- Sexta e sábado, das 11:30 às 23:00h

Aceita todos os cartões de crédito

Para maiores informações, visite o site: www.makoto-restaurant.com

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