O requinte do ambiente, assinado pelo arquiteto Ruy Ohtake e pelo paisagista Gilberto Elkis, recria o modernismo clássico, sem dispensar linhos, pratas, madeira de lei e cristais. As modernas e coloridas paredes do artista plástico Ricky Castro transformaram-se na identidade visual da casa. O espaço é amplo e, ao mesmo tempo, intimista, aconchegante. A moldura é perfeita para a cozinha criativa do chef Alex Atala. Aqui, uma refeição torna-se um tributo a antigos e novos ingredientes, muitos deles garimpados pelo próprio chef Atala em suas explorações pela Amazônia e pelo sertão brasileiro.

A sigla D.O.M. tem origem no latim Deo Optimo Maximo, que significa: “Deus é ótimo e máximo: ótimo na sabedoria e máximo na bondade”. Mais tarde, a expressão foi adaptada e adotada pela Igreja e pelos monges beneditinos, eu tornaram-se famosos pela excelente culinária, desenvolvida com os ingredientes disponíveis e oferecida aos viajantes que ali se hospedavam. Um nome ideal para o projeto do chef Alex Atala, que não deixou de dar seu toque pessoal: substituiu a palavra “Deo” por “Domus”, que quer dizer casa. E assim o D.O.M. Restaurante passou a ser a casa onde o chef Atala oferece sua gastronomia máxima – em sabores, cores, texturas e aromas.

Desde sua abertura, o D.O.M. foi premiado por diversos veículos da mídia especializada. Até que em 2007, o restaurante de Alex Atala passou a figurar no 38º lugar na lista dos melhores do mundo, segundo a S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, um ranking publicado anualmente pela revista britânica Restaurant Magazine e que é considerado uma das mais importantes premiações do setor. Desde então, o chef brasileiro veio galgando seu espaço nesta lista, que conta com nomes como Massimo Botura (do italiano Osteria Francescana), Rene Redzepi (do dinamarquês Noma), Ferran Adrià (do espanhol El Bulli) e Daniel Boulud (que possui diversos restaurantes consagrados em Nova York, Paris, Miami, entre outros).

Em 2011, o D.O.M. passou a fazer parte de uma categoria especial no mundo gastronômico, ao ser premiado como o sétimo melhor restaurante do mundo, subindo 11 posições na lista em relação a 2010. Pelo sexto ano consecutivo, o restaurante foi reconhecido pela Restaurant Magazine como uma das melhores experiências gastronômicas entre os cinco continentes. Ainda, pelo terceiro ano consecutivo, o D.O.M. Restaurante foi considerado também o Melhor Restaurante da América do Sul. Motivo para grandes comemorações, esta é a verdadeira consagração de Alex Atala como um dos melhores, para não dizer o maior, chef de cuisine da América Latina.

Com o D.O.M. Restaurante, Alex Atala reinventou a história da gastronomia brasileira, experimentando e ousando combinar sabores inéditos e pouco explorados, como o açaí, a priprioca, a pupunha e o cupuaçu, entre outros ingredientes exóticos e ervas indígenas. E como tudo que o chef Atala faz, as combinações são ricas em cores, aromas e arte, sempre buscando a perfeição.

Um dos pratos mais intrigantes servidos no D.O.M. é o filé alto com aligot, devido à sua incrível apresentação. O aligot é uma iguaria tradicional francesa da região de Auverge, uma espécie de purê de batatas, enriquecido com diferentes queijos que o deixam com uma consistência semelhante a um fondue. Para atingir o ponto perfeito, ele deve ser trabalhado e aerado com o auxílio de duas colheres, algo que exige habilidade de chef experiente. E é assim mesmo que ele é trazido à mesa, para encanto dos olhos e despertar dos sentidos, sendo equilibrado pelo chef sobre duas colheres e é gentilmente despejado no prato do cliente, como que por encantamento. Saborear o aligot com o filé ao ponto é uma experiência inesquecível.

Para acompanhar os nobres pratos preparados pelo chef Atala, o D.O.M. Restaurante conta com uma impecável carta de vinhos, com cerca de 230 rótulos, contemplando as principais regiões do mundo e incluindo raridades como o Château Petrus 1978 e o raríssimo Domaine de Romanée-Conti 1967, um vinho de valor inestimável.

O requinte de seu serviço e o número restrito de clientes atendidos diariamente reafirmam o compromisso do D.O.M. Restaurante com a exclusividade, tornando indispensável o agendamento de reserva com antecedência.

Por todos os seus atributos, o D.O.M. Restaurante de Alex Atala é um destino obrigatório para os amantes da surpreendente arte culinária, a maior referência da famosa gastronomia paulistana.

Endereço: Rua Barão de Capanema, 549, Jardins – São Paulo

Telefone: +55 (11) 3088-0761

Horário de Funcionamento:

- Segunda a Sexta, das 12 às 15:00h e das 19 às 00:00h

- Sexta e Sábado, das 19 à 01:00h

- Domingo: fechado

Estacionamento com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Para maiores informações, visite o site: www.domrestaurante.com.br

Para conhecer a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, de acordo com a S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, clique aqui

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Assista ao vídeo abaixo e acompanhe o chef Alex Atala em uma de suas criações para o D.O.M. Restaurante: a receita do aligot

O Hotel Mofarrej, na região da Avenida Paulista em São Paulo pode ser considerado um marco, um cartão postal desta incrível metrópole, já que seu prédio foi construído na década de 1980 e desde então, sua magnífica estrutura passou a ser um dos pontos mais conhecidos de São Paulo.

Durante seus 25 anos de existência, o Mofarrej passou por duas adminstrações hoteleiras importantes – as bandeiras Sheraton e Gran Meliá. Desde 2008, no entanto, sob o comando do grupo português Tivoli, o Mofarrej passou por uma re-estruturação global, que durou sete meses de portas fechadas, incluindo suas áreas comuns e todas as acomodações, a construção de um novo restaurante e a instalação de um spa tailandês. Hoje, ao completar seu primeiro ano pós-transformação, o Tivoli Mofarrej comemora o título por ser um dos melhores hotéis no coração de São Paulo.

São Paulo é uma cidade que recebe muito bem seus turistas, abrigando os maiores eventos gastronômicos, culturais e de moda do país e para que isso seja possível, é necessário oferecer um serviço diferenciado, que possa atender às rigorosas exigências de seus clientes. Dentre os hotéis do grupo Tivoli, o Mofarrej faz parte da seleção Tivoli Collection, composta por seus melhores hotéis e que oferecem serviço de primeira linha. Isso faz com que o Tivoli Mofarrej esteja capacitado para servir e hospedar chefes de estado, celebridades, executivos, astros do show business e principalmente: clientes que gostam de desfrutar do luxo e das boas coisas da vida.

A fachada externa do hotel permaneceu intacta por todos estes anos – projetada por Niemeyer, a torre em concreto, sem pintura, com arcos que lembram os designs dos anos 1960 se debruça sobre a movimentada Avenida Paulista e o charmoso bairro dos Jardins.

Logo ao cruzar a porta de entrada, o visual requintado e moderno do Tivoli Mofarrej salta aos olhos. O amplo saguão dá as boas-vindas com uma decoração minimalista muito sofisticada, com pisos revestidos em mármore negro polido, sprays de florzinhas amarelas, um exuberante jardim tropical e confortáveis poltronas curvelíneas, feitas em fibra natural.

O bar Narã, ali ao lado do lobby, possui uma extensão para um lindo pátio ajardinado, repleto de palmeiras e com uma piscina climatizada, revestida com pastilhas de vidro cor de tangerina. Com cocktails sofisticados, gastronomia contemporânea e música ao vivo, são poucos os clientes que conseguem resistir. Um suporte recheado com toalhas felpudas e confortáveis chaise-longues convidam os hóspedes para um verdadeiro oásis de tranquilidade e relaxamento em meio à pulsação urbana da cidade de São Paulo.

Em termos de acomodações, até mesmo o mais exigente hóspede se dobraria aos caprichos oferecidos pela Suíte Presidencial do Tivoli Mofarrej. Localizada no 22º andar, ela é considerada a maior acomodação de luxo da América do Sul, com proporções realmente suntuosas. Além das três amplas suítes, ela conta com cozinha própria, sauna, jacuzzi e fitness center privativos. A área de sua sala de estar e da sala de jantar juntas supera as dimensões do lobby do hotel. Além disso, o serviço de governança e mordomo estão à disposição dos hóspedes para atender a todas as suas necessidades.

As demais 219 acomodações estão divididas entre suítes e quartos, divididos em Classic (andares mais baixos) e Collection (a partir do 15º andar), sendo que as do último tipo também contam com serviço de mordomo. O luxo impera em todas as acomodações, que oferecem, independente de sua categoria, ambientes generosos, ar condicionado, televisores de tela plana com TV a cabo, minibar e acesso à internet sem fio. As roupas de cama, assim como os robes brancos nos toaletes, são assinados pela Trussardi. Outra cortesia e cuidado com os hóspedes são os cosméticos oferecidos sobre a bancada da pia.

As suítes Collection contam com decoração elegante e ambientes bem arejados, com mobiliários em madeira escura, contrastando com os beges e marfins dos estofados. Equipados com máquinas de café Nespresso e docs para iPod, as suítes contam também com entrega diária de jornais e cestas de frutas frescas da estação. Os toaletes são verdadeiros trabalhos de arte: amplos jacuzzi com chuveiro, longas bancadas em mármore para as pias (sempre decoradas com arranjos de flores tropicais), diversos painéis espelhados e com projeto de iluminação primoroso. O serviço impecável inclui funcionários bilingues e extremamente atenciosos.

O Tivoli Mofarrej possui um fitness center completo, com equipamentos modernos da marca TechnoGym, salas para fisioterapia e aulas de boxe e pilates.

Para quem preferir aliviar as tensões após um dia de muitas atividades pela cidade, a iluminação indireta e a decoração em madeira étnica são um convite tentador para integrar o Elements Spa by Banyan Tree. Localizado no quarto andar, o spa (importado da Tailândia, onde integra uma rede de spas urbanos) oferece mais de 20 opções de tratamentos, oferecidos por terapeutas brasileiros e tailandeses, especialmente treinados. Pedras aquecidas, óleos aromatizados e ervas naturais fazem parte dos ingredientes para promover o bem-estar físico e espiritual.

Em termos de gastronomia, o Tivoli Mofarrej acertou ao contratar o chef catalão Sergi Arola para o Arola-Vintetres, que serve pratos criativos, influenciados pela cozinha mediterrânea. O salão ocupa todo o 23º e último andar do hotel, possui decoração elegante e iluminação discreta, que realça a paisagem indescritível das luzes da cidade com grande efeito.

Para um jantar mais casual, o Bistrô Tivoli é um ambiente moderno, decorado por uma bela queda d’água e por folhagens abundantes. O buffet de café-da-manhã possui uma variedade incrível de pães, frutas frescas, bolos, cookies, madeleines e doces. Os pratos quentes incluem tortillas espanholas e ovos mexidos com presunto. Aberto também para o almoço e o jantar, o Bistrô Tivoli possibilita a escolha entre o buffet francês com toque brasileiro e as opções a la carte.

A vizinhança do Tivoli Mofarrej está recheada de bons restaurantes, museus (MASP e MAM), pelo Parque Trianon, teatros e cinemas, além das mais conceituadas lojas de grifes internacionais, localizadas nos Jardins, a apenas alguns quarteirões do hotel. Há opções culturais e de lazer para atender a todos os gostos, e o que é melhor – com distâncias curtas, o que são uma verdadeira facilidade para uma cidade com tráfego intenso como São Paulo.

São Paulo é uma cidade de múltiplas facetas, coroada por oferecer os serviços mais luxuosos do Brasil. Sem dúvida, o Tivoli Mofarrej encontra-se no topo da lista dos hotéis mais glamorosos da cidade e do país.

Localização: Alameda Santos, 1437, Cerqueira César – São Paulo

Coordenadas: 23°33’50,5″S 46°39’20,5″W

Telefone: +55 (11) 3146-5900

Faz reservas online, através do site: www.tivolihotels.com

Aceita todos os cartões de crédito

Preço: diárias a partir de R$ 1.050 (acomodação tipo Collection Plus)

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O Hotel Emiliano é a tradução do conceito de hospedagem de alto padrão no Brasil. Um hotel único, que oferece um ambiente agradável e luxuoso. Considerado um dos melhores hotéis do mundo, o hotel tem um design contemporâneo, com peças assinadas por designers famosos. Tudo isso na zona residencial mais charmosa da cidade de São Paulo – no coração dos Jardins.

Localizado na Rua Oscar Freire, próximo das Avenidas Paulista e Brigadeiro Faria Lima, o Hotel Emiliano é um endereço requintado, perfeito para quem viaja para fechar bons negócios, a lazer ou para fazer compras. O Hotel Emiliano está a alguns quarteirões das maiores grifes de moda do mundo, como Louis Vuitton, Giorgio Armani, Christian Dior e Versace. Dali, também é fácil chegar ao Shopping Iguatemi ou ao centro financeiro do Brasil.

Os hóspedes desfrutam de todo o conforto e atenção que merecem. No check-in, uma taça de champagne está à sua espera e seus sapatos podem ser engraxados ali mesmo. Uma massagem de boas-vindas, para aliviar as tensões, um menu para a seleção de seus travesseiros preferidos, o vaso sanitário aquecido… O nível de hospitalidade é realmente incrível! E se estiver com preguiça para desfazer as malas, não se preocupe – um mordomo irá gentilmente acomodar seus pertences em amplos armários.

Descubra os prazeres da moderna sofisticação paulistana no Hotel Emiliano. São 57 espaçosas suítes equipadas com largas TVs de tela plana, home theater 5.1 canais, com aparelho de DVD e TV a cabo com 100 canais, acesso à internet banda larga, duas linhas de telefone, correio de voz em diversos idiomas, além de cofres eletrônicos. O Hotel Emiliano oferece serviço superior, combinado ao conforto e confiabilidade.

No térreo está localizado o restaurante de mesmo nome, que é aberto ao público em geral. O menu do Emiliano tende para a cozinha italiana contemporânea – nada de massas básicas – e se destaca pela presença de carnes de caça, aves e frutos do mar. A equipe da cozinha, que prepara artesanalmente todas as massas, é liderada pelo jovem e já premiado chef José Barattino.

O cozinheiro assina os cinco menus disponíveis no restaurante – café da manhã, almoço (que, desde 2007, ganhou uma versão executiva), jantar, o exclusivo para vegetarianos e o infantil – sem contar o brunch já tradicional aos domingos. Dois destaques do menu a la carte são o tortelli de batata e cebola caramelizada, com trufas negras e lascas de parmesão, e a cauda de lagosta grelhada em brasido de pedras vulcânicas com sal marinho do Pacífico – uma receita que usa sais gourmet, um dos ingredientes característicos da cozinha de Barattino.

Para finalizar a refeição, o cliente pode optar pela degustação de sobremesas que interpretam o chocolate em várias formas e consistências – sem dúvida, um destaque do cardápio aos olhos dos chocólatras. A adega com mais de 300 rótulos escolhidos pelo cantor e gourmet Ed Motta, também é comandada por um sommelier que se tornou revelação por seu trabalho no Emiliano: Benedito Filho. Uma carta de champagnes e espumantes, de cervejas e até de chás completa a seleção de acompanhamentos da casa.

No último andar, com vista panorâmica da cidade de São Paulo, está localizado o spa do Hotel Emiliano, que conta com staff do Instituto de Beleza Decleor. Com mais de 30 anos de tradição, este instituto é conhecido por sua especialidade com o uso de óleos nos tratamentos cosméticos, pela combinação de massagens com aromaterapia e por oferecer as últimas técnicas para cuidar do corpo e da mente. O spa também oferece dois ofurôs, uma piscina de banho turco, salas de massagem, sauna e uma academia de ginástica exclusiva para o deleite dos hóspedes.

São os detalhes que conferem glamour ao Hotel Emiliano. Da arquitetura clara e generosa aos agrados para os hóspedes, tudo foi minuciosamente pensado para maximizar o conforto e o bem-estar.

Localização: Rua Oscar Freire, 384 – Jardins, São Paulo

Coordenadas: 23°33’57″S 46°39’55″W

Telefone: (11) 3068-4399

Faz reservas on line, através do site www.emiliano.com.br

Aceita todos os cartões de crédito

Preço: diárias a partir de R$ 1.250 (acomodação tipo Deluxe Room)

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O Edifício Itália, cujo nome oficial é Circolo Italiano é o segundo maior do Brasil em altura, com 168 metros distribuídos em 46 andares.

Inaugurado em 1965, é um dos marcos da cidade de São Paulo, protegido pelo Patrimônio Histórico por ser um dos maiores exemplos da arquitetura verticalizada brasileira.

A construção do Edifício Itália foi permitida pelas autoridades municipais apenas por se localizar em um dos principais pontos de São Paulo (na esquina das avenidas Ipiranga e São Luís, no centro da cidade), segundo consta nos documentos guardados pela administração do edifício.

No andar térreo há também um teatro e uma galeria. Em dois pequenos prédios anexos encontra-se um antigo clube (o Circolo Italiano, que ocupava a área antes mesmo da construção do prédio). Os demais andares são ocupados por grandes escritórios.

A maior atração do Edifício Itália é o restaurante localizado no seu topo, conhecido como Terraço Itália, que permite uma vista em 360 graus da cidade, sendo um dos maiores pontos turísticos da capital paulista e referência da alta gastronomia.

No comando do Terraço Itália está o chef Samuele Oliva, que faz grande sucesso impondo uma autêntica cozinha italiana, com massas frescas cortadas na hora e peixes preparados com técnicas precisas e inusitadas de cozimento. Oliva defende uma culinária com pratos mais saudáveis, sem o uso de creme de leite ou manteiga.

O comprometimento profissional do jovem, mas experiente, chef Samuele Oliva impressiona. Manipular corretamente os ingredientes, executar uma cozinha nutricionalmente correta e valorizar o sabor e a qualidade dos produtos são os princípios deste italiano da região do Vêneto. “É um lugar privilegiado, com um mar maravilhoso e onde se come bem, assim como acontece em toda a Itália. Além dos pratos de peixe, há muita carne de caça e funghi” – lembra Samuele, que está no Brasil desde 2004.

Em São Paulo, já passou por casas como Piselli, Walter Mancini e Lucca. Este último, aliás, foi o primeiro restaurante da cidade no qual ele assumiu toda a cozinha. No Lucca, Samuele conseguiu impor seu ritmo com pratos extremamente saborosos, criativos e com proposta mais saudável – com criações que lembram o estilo gastronômico do Mediterrâneo, sem adição de ingredientes gordurosos. É por essas e por outras razões que o tradicional restaurante paulistano Terraço Itália acertou em cheio ao escolher Samuele. “Adorei a oportunidade de vir trabalhar aqui, pois tenho acesso aos melhores ingredientes, conto uma equipe de ponta e tenho liberdade total para fazer a minha cozinha, com direito à reformulação do cardápio” – diz Samuele, que tornou o menu da casa mais italiano, com massas delicadas de grano duro pré-cozidas, carnes e peixes.

O Terraço Itália tem um Piano Bar com 120 m² que pode receber até 50 pessoas para um jantar com pista de dança ou até 100 pessoas para um coquetel. Outras três salas compõem o restaurante: Sala Nobre com 130 m² e capacidade para 70 pessoas, Sala Panorama com 130 m² e capacidade para 120 pessoas e a Sala São Paulo com 120 m² e capacidade para 120 pessoas. As capacidades informadas consideram jantar com pista de dança.

Endereço: Avenida Ipiranga, 344 – 41º andar, Centro – São Paulo

Telefone: (11) 2189-2929

Horário de Funcionamento:

- Almoço: Segunda a sexta, das 12 às 15:00h; Sábados e domingos, das 12 às 16:00h

- Jantar no Piano Bar: Segunda a quinta, das 19 às 00:00 h; Sextas e sábados, das 19 à 01:00h; Domingos, das 19 às 00:00h

- Jantar Dançante: Terça a sábado, das 21 às 02:00h

Estacionamento com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Para maiores informações, visite o site: www.terracoitalia.com.br

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Aos 18 anos, Jun Sakamoto cursava o colegial, em Nova York, quando começou a se interessar pelo preparo da culinária japonesa. Em um restaurante de Nova York, aprendeu a arte e os segredos da comida oriental com um chef de cozinha japonês. Com esta bagagem, Sakamoto voltou ao Brasil e passou por vários restaurantes de São Paulo.

A Rua Lisboa, no bairro de Pinheiros, foi escolhida para abrigar 36 lugares exclusivos, cuidadosamente montados para receber clientes que queiram saborear a sua arte.

Tanto o cardápio, que mistura pratos tradicionais e modernos, quanto o ambiente, refletem a personalidade de Jun. A casa é toda decorada em estilo moderno com detalhes sofisticados como a fusão do inox com madeira, dando um ar aconchegante ao local.

Além do salão, há um balcão onde Jun atende e prepara seu menu, utilizando os melhores ingredientes do dia. Os combinados de sushis e sashimis também podem ser escolhidos em peças avulsas e montados como o cliente preferir. Dos pratos quentes, destaque para o harumaki de confit de pato, que são rolinhos primavera recheados com confit de coxa de pato.

Para encerrar, as sugestões são a manga grelhada servida com calda de hortelã e sorvete de creme, e a brunoise de frutas e mousse de coco, que consiste em pequenos cubos de frutas servidas com mousse de coco ao molho de framboesas. Para acompanhar, escolha um dos vários rótulos de saquês disponíveis numa carta especial.

Todas essas delícias estão reunidas em uma degustação com reserva obrigatória.

Endereço: Rua Lisboa, 55, Pinheiros – São Paulo

Telefone: (11) 3088-6019

Horário de Funcionamento:
- Jantar de Segunda a quinta das 19 às 00:30h
- Sexta e sábado das 19 à 01:00h

Estacionamento com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

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A pátina do cobre na fachada. A vista do terraço. Objetos com traços marcantes, delicadamente dispostos. Elegante sobreposição de cores. Os sabores do mundo. A ousadia e a elegância do projeto de Ruy Othake. Jardins aéreos, solução paisagística de Gilberto Elkis.

Seis andares com 85 apartamentos e 10 suítes projetados um a um, decorados por João Armentano com todo o cuidado e originalidade. À decoração contemporânea, somam-se tecnologia e máximo conforto. Tudo para refletir o modo de ser, viver, relaxar e trabalhar do viajante moderno.

Localizado na Avenida Brigadeiro Luis Antônio, o Hotel Unique fica próximo à Avenida Paulista, ao Parque do Ibirapuera, às principais vias que dão acesso aos centros de negócios e lazer de São Paulo e ao Aeroporto de Congonhas.

O lobby conta com o bar The Wall, que possui design único onde réplicas de obras da escola de Aleijadinho contrastam com decoração contemporânea. O ambiente foi projetado para oferecer aos hóspedes e visitantes um espaço perfeito para pequenas reuniões informais, ou simplesmente para relaxar, enquanto apreciam a variedade de drinks e petiscos. O espaço conta ainda com uma biblioteca com mais de 300 títulos incluindo livros de design, arquitetura, arte e fotografia. Cyber Café com acesso à internet, à disposição dos hóspedes 24 horas.

Sua piscina, localizada no topo do prédio do hotel, ganhou em 2004 o prêmio de “Melhor Piscina do Mundo”, pela Revista inglesa Wall Paper. Também localizado no topo do Hotel Unique está o Restaurante Skye, mas este será assunto para uma próxima matéria…

O Unique é mais que um hotel boutique – é um estado de espírito. Um ponto de encontro das artes e do glamour, uma experiência inesquecível, inusitada, única.

Localização: Avenida Brigadeiro Luis Antônio, 4700, Jardim Paulista – São Paulo

Coordenadas: 23°34’53″S 46°40’0″W

Telefone: (11) 3055-4700

Faz reservas online, através do site: www.hotelunique.com.br

Aceita todos os cartões de crédito

Preço: diárias a partir de R$ 1.490 (acomodação tipo Suíte Picadilly)

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Assista abaixo a um vídeo institucional sobre a beleza arquitetônica do Hotel Unique

Se você gosta de conforto, bom atendimento, pratos e bebidas com uma dose extra de requinte, então você tem que conhecer este restaurante. Com ambiente harmonioso e assinatura de Giancarlo Bolla, o Bar Des Arts é um restaurante com estilo único.

São 3.000 m² divididos em três ambientes: área externa com belíssimo e romântico jardim, com mesas ao redor de uma graciosa fonte de pedra-sabão; o salão principal com arquitetura clássica e pé direito alto, que garante ótima circulação de ar; e o espaço meia-lua, com seu piso quadriculado preto e branco e vista para o jardim. Todos os ambientes foram inspirados nos jardins da Provence, na França.

O cardápio conta com entradas frias, dentre elas, carpaccios, tartare de salmão e saladas, além de entradas quentes como a polenta grelhada.

A cozinha italiana também está representada por uma das especialidades do chef: as massas frescas. Não deixe de experimentar o spaghetti italiano com lasquinhas de bacalhau do Porto, ou o linguine com camarões, polvo, mariscos e vôngole que são os destaques. A casa também serve risotos italianos, pratos exclusivos feitos com peixes e frutos do mar, além de opções de carne vermelha e aves, como o “Portafoglio” de peito de frango caipira com recheio de queijo fresco e presunto cozido servido com risoto à milanesa.

Sábado é dia da tradicional feijoada de Giancarlo Bolla, enquanto os domingos são reservados para a saborosa paella.

Quatorze anos se passaram desde sua inauguração e o Bar Des Arts não perdeu nem um pouco do seu charme. Sem dúvida, ele está entre os restaurantes mais glamorosos de São Paulo.

Endereço: Rua Pedro Humberto, 90, Itaim Bibi – São Paulo

Telefone: (11) 3074-6363

Horário de Funcionamento:

- Terça a sábado, das 12 à 01:00h; Domingo, das 12 à 00:00h

Estacionamento com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Para maiores informações, viste o site: www.bardesarts.com.br

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“O Parigi nasceu, devo confessar, de uma inquietação que sempre me levou a duas perguntas básicas: por que todos os restaurantes franceses da cidade servem massas e risottos e são considerados franceses? A cozinha francesa é, sem dúvida, uma das melhores do mundo, fora o fato de o francês ser o povo mais talentoso para fazer restaurantes que conheço…”. É com essas palavras que começamos a entender a história do restaurante Parigi de Rogério Fasano.

O Restaurante Parigi, em São Paulo, conta com projeto de Sig Bergamin – pé direito alto e iluminação adequada, bem ao estilo dos antigos bistrôs franceses. Recebe diariamente um público refinado e elegante, formado por executivos importantes para o almoço e a alta sociedade no jantar.

A característica principal desta casa do grupo Fasano, é o cardápio franco-italiano. Por oferecer duas especialidades, sua cozinha é dividida por dois chefs de peso: no lado francês, Eric Berland, chef francês da Bretanha, executa os clássicos de sua terra natal. É dele a receita de Coq Au Vin (frango ao vinho) presente no cardápio. A receita de Canard à la Presse (pato prensado, com conhaque, vinho tinto e especiarias) também é preparada com maestria pelo chef.

O sotaque e paladar italianos ficam por conta de Salvatore Loi. Nascido na Sardenha, ele é o chef titular do Grupo Fasano. O chef cuisinier defende a parte que lhe cabe com receitas tradicionais, a exemplo do risotto de açafrão com ossobuco, ou do risotto de perdiz com radicchio e vinho tinto. O pernil de cordeiro com polenta e o Filé a Rossini, com foie gras e trufas negras completam a lista de opções. Massas artesanais são feitas duas vezes ao dia e recebem o recheio apenas na hora do pedido.

Quem ainda tiver fôlego, pode experimentar sobremesas clássicas como tiramisú ou mil-folhas. Vale ressaltar que o esmero no preparo, seja qual for a nacionalidade do prato, fez com que o Parigi fosse considerado o melhor restaurante de São Paulo em 2009, de acordo com os leitores da Revista Gula.

A carta de vinhos e o atendimento impecável, principalmente do dedicado maitre Ático – uma verdadeira celebridade no alto de seus 82 anos – estão entre os melhores do país.

O restaurante Parigi agora também tem seu livro. Depois das edições dos restaurantes Fasano e Gero, o livro do Parigi é lançado com receitas francesas e italianas dos chefs Eric Berland e Salvatore Loi, divididas nos capítulos “Antepastos”, “Sopa e Polenta”, “Pastas e Risotos”, “Peixes”, “Carnes”, “Doces” e “Receitas Básicas”. A apresentação é de Rogério Fasano, que conta que sua idéia em fazer um restaurante com clássicos franceses e italianos era não só um desafio, mas um desejo que não lhe saia da cabeça.

Clássico, elegante, cheio de personalidade e com um toque de bom humor – porque sem humor a vida é chata e ele mesmo confessa – vale a pena ir ao restaurante e ler o livro Parigi, ambos com receitas maravilhosas sobre a “classica cucina francese”.

Endereço: Rua Amauri, 275, Itaim Bibi – São Paulo

Telefone: +55 (11) 3167-1575

Horário de Funcionamento:
- Segunda a quinta, das 12 às 15:00h e das 19 à 01:00h
- Sexta, das 12 às 16:00h e das 19 à 01:00h
- Sábado, das 19 às 04:00h
- Domingo, das 12 às 02:00h

Estacionamento com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Para maiores informações, visite o site: www.fasano.com.br

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O vídeo abaixo mostra o chef Salvatore Loi em ação, preparando uma deliciosa receita

Toda grande cidade tem seu marco onde tudo acontece, onde as principais e mais caras grifes de produtos de luxo estão representadas por suas boutiques exuberantes, projetadas por grandes arquitetos – onde se respira glamour. Assim como Paris tem a Avenue de Champs Elysèes e a Avenue Montaigne; Los Angeles tem a Rodeo Drive; Nova York tem a 5th Avenue – São Paulo tem a Rua Oscar Freire.

Ela começa na Alameda Casa Branca, com prédios residenciais e sobradinhos comerciais, e termina na movimentada Avenida Doutor Arnaldo, em meio a um trânsito caótico. Bem no meio deste caminho de quase três quilômetros, principalmente os quarteirões entre as Ruas Melo Alves e Padre João Manuel, a Oscar Freire ganha outros ares. Quem caminha por esse trecho consegue entender porque ela ficou conhecida como a oitava rua mais luxuosa do mundo: são quase 900 metros de muita sofisticação, com lojas de artigos exclusivos, além de restaurantes badalados, que poderiam estar em qualquer uma das famosas avenidas de Nova York ou Paris.

A Rua Oscar Freire está localizada na divisa de dois bairros da capital paulistana: o Jardim América e o Jardim Paulista. Ganhou esse nome em 1923, em homenagem ao médico baiano Dr. Oscar Freire de Carvalho. Durante o século XIX, era uma região tomada por chácaras. A urbanização teve início no começo do século XX, mais especificamente em 1912 quando a Companhia City, empresa inglesa que planejou diversos bairros de São Paulo, comprou e loteou terrenos na área. Mas os dias de glória viriam bem depois, por volta dos anos 1960, muito por conta do sucesso e importância de uma de suas transversais: a Rua Augusta, que foi residência das melhores lojas de São Paulo até a metade dos anos 1970.

Com a decadência da Rua Augusta, a Rua Oscar Freire foi ganhando força até chegar aos anos 1980 como a rua mais badalada da cidade. Jornais da época destacam o local como ponto de encontro de políticos e empresários à procura de restaurantes sofisticados e de jovens new wave, que circulavam pelas casas noturnas da região. Mas o fator crucial para a rua atingir o seu potencial cosmopolita foi a abertura das importações no Brasil no início dos anos 1990, quando começou a receber as maiores grifes do planeta – a joalheira Montblanc, por exemplo, abriu suas portas por lá em 1995. A partir daí, a rua virou o endereço obrigatório dos maiores estilistas, transformando-se em um reduto de grifes, hotéis, restaurantes e cafés de primeira linha. Além da Montblanc, estão também Diesel, Calvin Klein, Lacoste, Tommy Hilfiger, joalheria Fratina, American Apparel, sem contar Cartier, Dior, Louis Vuitton, Empório Armani, Max Mara, Versace, Cavalli, Bvlgari, Tiffany & Co., entre outras, que ficam nos quarteirões transversais.

Em 2006, o trecho entre as Ruas Melo Alves e Padre João Manuel passou por obras de revitalização que custaram 8 milhões de reais. Com a mudança, esse pedaço ganhou uma nova calçada – mais larga e com direito a bancos e painéis de localização – os fios e postes elétricos desapareceram.

Não há dúvidas de que a Oscar Freire tem estilo de sobra – todas as boutiques mais importantes do mundo da moda estão instaladas ali. Mas o melhor é perceber que o luxo vai além das vitrines estreladas. Por isso mesmo, caminhar pela Oscar Freire, saborear um cafezinho gourmet e admirar as vitrines mais badaladas de São Paulo se tornou programa obrigatório para quem gosta do que é luxuoso, exclusivo e extravagante.

Onde encontrar: Rua Oscar Freire, São Paulo

Coordenadas: 23°33’50″S   46°40’03″W

Site: www.visiteaoscarfreire.com.br

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Jantar romântico? Conhecer os arranha-céus de São Paulo por um outro ângulo, muito mais charmoso? Degustar um menu especial, ícone da noite gastronômica de São Paulo? Ver e ser visto? São vários os motivos para descobrir o Restaurante Skye.

Sob o comando do chef Emmanuel Bassoleil e privilegiando a cultura brasileira, o Skye apresenta um cardápio cosmopolita e eclético refletindo a diversidade da cidade de São Paulo, destacando a gastronomia francesa, italiana e japonesa. A tradicional pizza paulistana não poderia deixar de fazer parte deste menu, nem os sushis, sashimis e temakis servidos no balcão do bar por uma equipe do Sushi Kim.

Localizado na cobertura do Hotel Unique,o restaurante possui acesso independente através de elevador panorâmico. O Skye possui um ambiente informal e descontraído, de onde é possível ter uma vista deslumbrante das suntuosas residências dos Jardins Paulista e Europa, do Parque do Ibirapuera, das antenas coloridas da Avenida Paulista e das luzes da cidade que, como Nova York, não dorme nunca.

À noite, o deck da piscina do hotel (premiada a “Melhor Piscina do Mundo” em 2004, pela revista inglesa Wall Paper), se transforma em uma extensão do bar proporcionando uma das experiências mais incríveis de São Paulo.

Endereço: Avenida Brigadeiro Luis Antônio, 4700, Jardim Paulista – São Paulo

Telefone: (11) 3055-4702

Horário de Funcionamento:

- Almoço de Segunda a Sexta das 12 às 15:00h; Sábados, Domingos e Feriados das 12 às 16:00h

- Jantar de Domingo a Quinta das 19 às 00:00h, com DJ a partir das 21:00h (exceto aos domingos); Sextas e Sábados das 19 à 01:00h

Estacionamento com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Para maiores informações, visite o site: www.hotelunique.com.br

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